60. 杀猪宴

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整头？”田桂震惊道：“你家才多少人，就算加上店里的都没超过十人吧。你不怕坏吗？”

“不会坏，我店里用。我还担心一头不够呢。”

“猪肉做点心？”田桂一时想象不出来。

好安忽然想起了什么，说道：“如果有人买肉不要猪皮的话，猪皮都留给我呗。”

“行啊，猪皮没什么油水，不要猪皮就能多称一点肉，他们乐意还来不及呢。”田桂拍了拍胸膛道：“包我身上。”

卖肉的人不多，猪肉还剩半副。

临近年关，后面陆陆续续还有人家杀猪，今天买的几乎都是准备这几天吃的。

杀猪，中午自然有杀猪宴。

内脏没有卖，牛婶用它做了一盆杀猪汤。

杀猪宴主要是猪肝、猪腰子、猪瘦肉、猪血，这几样都要足够新鲜。

猪肝、猪腰子和猪瘦肉切成薄片，煮五成熟，然后加入猪血、姜片等，再用小火慢煮，最后撒上葱花。

看似清汤挂水，实际能鲜掉眉毛。

除了杀猪汤还有红烧猪肉和炸丸子。

一顿六个菜，其中三个大荤，已经是过年才有的待遇了。

一起吃饭的除了牛婶一家，还有两个今天帮忙杀猪的汉子。

都是饭量惊人的劳动力，牛婶索性直接盛了一人米饭放在桌上。

牛大叔没急着吃饭，而是先盛了碗杀猪汤。

牛大叔率先喝了一口，道：“这汤和以前不一样。”

“哪不一样了？”大伙都等着后边句，结果牛大叔话说一半又不说了。

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